L’acidulato di umeboshi viene ottenuto scolando il liquido acidulato e salato che si produce dalla stagionatura delle prugne Umeboshi. Si utilizza come un normale aceto salato: per condire è perciò sufficiente aggiungere solo poco di olio.
Consigli d'uso
Utilizzatelo insieme ad olio per condire insalate, al posto di aceto e sale.
Ingredienti
Prugne giapponesi (Prunus mume) 68%, sale, foglie di shiso (Perilla frutescens) Può contenere tracce di soia, cereali contenenti glutine.
